主料：

        小黄瓜1.5磅，

        小番茄少量

        (或者大番茄半个切成丁)，

        蒜瓣2瓣

腌汁：

        醋1/2杯，糖1/2杯，水1杯，盐1/2小勺

制法：

        小汤锅加醋，水，糖，小火边煮边搅拌，直至糖完全融化，熄火冷却备用。小黄瓜冲洗后，切段拍碎，小番茄对切，蒜拍碎。小黄瓜段加盐拌匀，腌5-10分钟，滗出水。取一加盖容器，放入沥干水分的小黄瓜段，小番茄，蒜瓣，倒入糖醋汁，浸没黄瓜，加盖密封放冰箱冷藏两个小时以上或过夜，第二天捞出小黄瓜和小番茄装盘即可。

要点备注：

        小黄瓜Costco买，一小包1.5磅，很嫩，不用去皮。用盐先腌过，挤干水分后更爽脆。小番茄少许，红黄的都可以，配绿色黄瓜为的是颜色好看。蒜瓣可多加或省略。糖醋比例按口味调整。

用时：准备15分钟，浸泡两个小时以上或过夜