烤年糕
烤年糕
材料:
糯米粉1包(1磅装,约3 1/3杯),
泡打粉(baking powder) 1 ½小勺,
鸡蛋4个(打散),糖3/4杯,油1杯,
牛奶2 ½杯,椰丝1杯
工具:
小搅拌盆,大搅拌盆,硅胶spatula,9X13玻璃烤盘,保鲜膜2张,擀面杖
制法:
1.烤箱预热375F.
2.糯米粉和泡打粉装在大搅拌盆里搅拌均匀。小搅拌盆里装鸡蛋四个打散,加入糖,油,牛奶搅拌均匀后,慢慢倒入大搅拌盆中,搅拌均匀成流质面糊。倒入椰丝搅拌均匀。
3.玻璃烤盘(9X13)内壁喷上一层薄油,然后倒入面糊,进烤箱烤45 - 50分钟,直至表面变干四周略焦黄,中间金黄即可。
要点备注:
A:可加 红豆沙1包(1磅装)。把红豆沙一包挤在保鲜膜上,然后盖上另一张保鲜膜,用擀面杖在保鲜膜上把豆沙略擀薄。把约一半面糊倒入9X13玻璃烤盘内,然后铺上豆沙,不均匀没关系,用勺或spatula稍稍抹匀即可。然后把剩下的另一半面糊倒进烤盘里覆盖豆沙。烤制时间约1个小时。
B:面糊上还可加核桃,杏仁片。我家小子过敏,所以统统不加。
用时:20分钟左右准备,烤45 - 60分钟
Tuesday, April 29, 2014
附量器标准:
1杯 = 240 ml = 240 c.c.
1大勺 = 1 tablespoon = 15 ml = 15 c.c.
1小勺 = 1 teaspoon = 5 ml = 5 c.c.
适量或少许约 = 1/8 teaspoon
程度: 慢简