主料：

        植物油(Canola Oil) 1杯;

        姜1块(2cm，拍碎)，葱白2段，蒜2瓣(去皮,每瓣对切)；

        韩国辣椒面1/3杯，干红辣椒碎末1大勺，Paparika1大勺

工具：　
        炒锅，细滤网，咖啡过滤纸，耐热玻璃容器

制法：　
        1.将三种辣椒面混合均匀，放在耐热的玻璃容器中备用。

        2.将植物油倒入锅中，中火烧至五六成热， 约2-3分钟。加入葱姜蒜炒香，约1－2分钟。连油带葱姜蒜冲入辣椒面中，搅拌混合均匀。

        3.凉后，挑除葱姜蒜，辣椒面沉淀，滤出后即为简易红油。

要点备注：

        A:简易红油一般用来做炒菜的底油用，或者用来凉拌本身口味较淡的食物，如鸡肉(口水鸡)，或蔬菜。而经过长时间熬制的红油一般用来凉拌红肉，以夫妻肺片为代表。

        B:如果是炒菜时当底油使用，可在爆香葱姜蒜之后直接把辣椒面加入，小火煸炒至出红油，然后捞出或滤出杂物，即可用来炒菜。

用时：制作约5分钟，1－2小时后可作凉拌用。